DOTZEVINS

TARRAGONA

Die Tarragona Ursprungsbezeichnung ist das Siegel, das die auf Camp de Tarragona und einem Teil der Ribera d’Ebre erzeugten Weine identifiziert und schützt. Der Vorschlag von Dotzevins ist ein süßer und im Wesentlichen mediterraner Wein, frisch, perfekt zum Pairing mit Desserts und Käse.

Die Amphore auf dem Logo der Tarragona Ursprungsbezeichnung bringt die tausend- jährige Präsenz des Weinbaus in dieser Ur- sprungsbezeichnung zum Ausdruck. Es verbindet es auch mit dem Römischen Reich und seinem kulturellen Erbe, denn die Amphore war der Keramikbehälter, in dem in der Antike Wein gelagert und transpor- tiert wurde. Das Produktionsgebiet des Tar- ragona Ursprungsbezeichnung weist zwei klar voneinander abgrenzbare Gebiete auf. Das Gebiet des Camp de Tarragona mit den Landkreisen von Alt Camp, Baix Camp und Tarragonès sowie dem Gebiet Ribera d’Ebre. Dieses Gebiet liegt zwischen dem Ebro und dem Mittelmeer. Das Relief der Ursprungs- bezeichnung ist einfach, der größte Teil des Territoriums liegt unter 600 Metern und der größ- te Teil des Weinbergs liegt zwischen 100 und 400 Metern.

Das Klima der Tarragona Ursprungsbezeichnung und der direkte Einfluss des Meeres mit einer weichen Orographie und außergewöhnlichem Gelände bieten weiche, frische und typisch mediterrane Weine. Die Tarragona Ursprungsbezeichnung hat mehrere „Terroirs“, die die am nächsten am Meer gelegenen deutlich von den Nachbarn des Ebro unterscheiden. Lehmiger sandiger Boden des Kalksteins nicht sehr tief. Im Untergrund finden wir glatten Kalkstein und viel Kies auf der Oberfläche mit einem schwachen Gehalt an organischer Substanz.

Zweimal manuelle Ernte, nur die sonnigen Trauben geerntet werden. Gärung, Verarbeitung, Filtration und Abfüllung in weniger als 45 Tagen, um alle primären Aromen in der Flasche zu erhalten.

KLEINER TRAUBENKERN MUSKATEL 100%

In Nase Aromen von Litschi, Ananas, Orangenschale und Anis. Im Mund ist es frisch mit Aromen von tropischen Früchten, mit Noten von Sirup und Trauben.

Pairing mit zu Desserts, Blätterteig oder Tee, Blauschimmelkäse und Foie.

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