DOTZEVINS

TERRA ALTA

Es entstand zwischen den bezaubernden Ufern, die die Region Terra Alta zwischen dem Fluss Ebro und der Region Matarranya durchqueren. Im Inneren bleibt der „mediterrane“ Geist seines Landes erhalten, in dem die Weiße Grenache eine grundlegende Rolle spielt. Eine besondere Persönlichkeit in einem Wein, der in der Nase weiße Fru?chte und reife Aprikosen mit Zitrusnoten trägt. Im Mund finden wir einen Wein mit einem Volumen, ölig, leicht sauer, erfrischend und lang im Mund mit einem Geschmack, der uns an die Birne von Sant Joan erinnert.

Zwischen dem Fluss Ebro und der Region Matarranya, den vorküstennahen Gebirgs- zügen von Pàndols, Cavalls i Els Ports eine spektakuläre Landschaft prägen, die typisch für das Mittelmeerinnere ist, wo sich die Terra Alta Ursprungsbezeichnung befin- det. Der Weinberg wird auf oft natürlichen Terrassen mit mehreren Hängen (Ebenen und Küsten) oder auf Terrassen angebaut. Der Boden des Anbaus mit guter Drainage und variabler Tiefe ist reich an Kalkstein und sehr arm an organischen Stoffen. Das Klima ist mediterran trocken, obwohl mit einem starken kontinentalen Einfluss. Obwohl es nicht sehr häufig regnet, spielen die vorherr- schenden Winde die Rolle: “Sers” und “Garbi- nades”. Die “Mediterranität” des Terroirs, das Überwiegen der traditionellen Rebsorten und die Bedeutung der weißen Grenache bestimmen ihre Persönlichkeit. So sehr, dass die Ursprungsbezeichnung ein spezielles Garantieabzeichen trägt: das “Terra Alta Gar- natxa blanca”. Auf über 6.000 Hektare und mit mehr als 1.400 registrierten Winzer produziert Terra Alta Weiß-, Rosa-, Schwarz- und bis zu vier Arten von Likörweinen (weisser Mistela, schwarzer Mistela, Ranzig und süßer Naturwein).

Weinberge oberhalb von 400 Metern Höhe, angeordnet in „Terrassen“ und „Hängen“, auf einem kalkhaltigen Lehmboden und immer sehr arm an organischen Stoffen, haben einen Niederschlag, der die 400 ml. kaum u?bersteigt, die zusammen mit mehr als 2.000 Sonnenstunden während des Vegetationszyklus und dem Einfluss eines Windregimes, das von der “Sers” und “Garbinada” dominiert wird, haben wir optimale Bedingungen fu?r eine perfekte Entwicklung der Weinberge Traubenproduktion von hoher Konzentration und Qualität.

Jede Sorte dieses Weins wurde manuell geerntet. Entschleimen der ersten Mostfraktionen bei 13 ° C erfolgt während 24 Stunden und die Fermentation während 25 Tagen bei 14 ° C. Danach erfolgt die Transplantation und die Arbeit mit dem feinen Weintrub fu?r 4 Monate. Mischung Anfang Februar gemacht und dann geklärt, stabilisiert und gefiltert. Flaschenwein am 9. März 2016.

WEISSE GRENACHE 80%
VIOGNIER 20%

In der Nase entdecken wir weiße Fru?chte und reife Aprikosen mit Zitrusnoten. Im Mund finden wir einen Wein mit Volumen, Öl, leichter erfrischender Säure und lang im Mund. Der Geschmack erinnert an die Birne von Sant Joan.

Perfekter Wein, um jede Art von Fisch und Schalentieren sowie Weichkäse zu kombinieren. Ideal zu jedem Rezept fu?r Nudeln und Reis.

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